Στο καφέ-σνακ μπαρ Assyrtico στη Σαντορίνη μπορεί κανείς να καθίσει από το πρωί για έναν εσπρέσο, ένα παγωτό ή πιο αργά για ένα ποτήρι κρασί ή μια μπίρα. Αλλά λίγο πιο πέρα θα βρει… πολλές.
Σ’ ένα κομμάτι της αυλής του παλιού σπιτιού των Φηρών που το φιλοξενεί διαμορφώθηκε πρόσφατα ένα Beer Garden, η λίστα του οποίου εστιάζει σε ετικέτες δεμένες με νησιά του Αιγαίου. Στα τραπέζια γύρω από τις φυστικιές και τις ελιές κυκλοφορούν μπίρες διαφορετικών τύπων και γευστικών και αρωματικών προφίλ, που καρφώνουν το σημαιάκι τους στο μπλε του χάρτη, εκπροσωπώντας το αιγαιοπελαγίτικο κομμάτι της ελληνικής μικροζυθοποιίας.
Από ό,τι λένε οι δημιουργοί του, Λία Παπαδέα και Γιάννης Δημητρίου, λειτουργεί μόλις δύο εβδομάδες, αλλά δείχνει να κεντρίζει το ενδιαφέρον όσων επισκεπτών το ανακαλύπτουν.Οι μπίρες που προτείνουν είναι τριάντα. Lager, pilsner, pale ale, IPA, stout… Ο κατάλογος αναμενόμενα ξεκινάει με τα «γαϊδουράκια» της Donkey, της ζυθοποιίας Σαντορίνης, που πρώτη παρήγαγε μπίρες στο νησί, στον παραδοσιακό οικισμό της Μέσα Γωνιάς, και κάποιες ετικέτες της ζυθοποίας Φτέλος, που άνοιξε πέρυσι σε έναν σύγχρονο χώρο στον Καρτεράδο.
Υπάρχουν κι άλλες επιλογές από τις Κυκλάδες, όπως η παριανή 56 Ιsles, που πήρε το όνομά της τα 56 μικρά και μεγάλα κυκλάδονήσια, η Katsika που είναι συνδεδεμένη με τη Φολέγανδρο, η Iκαριώτισσα, η Νήσος από την Τήνο κι η Syra -αναφορά στη Σύρο, όπως υπάρχουν και μπίρες από άλλα νησιά του Αιγαίου, από τον βορρά μέχρι τον νότο. 
Η μικρής παραγωγής Φονιάς από τη Σαμοθράκη, η Nissiopi και Sedusa της Sigri Brewery, που παίρνουν το όνομά τους από τα δυο νησάκια απέναντι από τη Λέσβο, η καπνιστή BBQ και η ιδιαίτερη Whit με μαστίχα της Chios Brewery, η Vap από τη Ρόδο… Η Κρήτη δίνει κι εκείνη το «παρών» με τη Νotos brewery και την Σόλο, μια μικροζυθοποιία που αγαπά ιδιαίτερα τους πειραματισμούς.
Πηγή : https://www.gastronomos.gr/
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου