Πότε μπαίνει σε παραγωγή η κάπαρη και πόσο αποδίδει;

Η κάπαρη είναι ένα πολυετές θαμνώδες φυτό που φύεται σε ολόκληρη τη μεσογειακή λεκάνη. Καλλιεργείται για τους ανθοφόρους οφθαλμούς οι οποίοι συλλέγονται πριν ανοίξουν. 

Οι αποδόσεις ανά φυτό εξαρτώνται από τις κλιματικές συνθήκες, την ποικιλία, την περιοχή και την ηλικία των φυτών. Σε γενικές γραμμές, η απόδοση κατά το πρώτο έτος είναι της τάξεως του 0,6 κιλά ανά φυτό, στο δεύτερο έτος είναι 1,3 κιλά ανά φυτό και από το τέταρτο και μετά μπορεί να φθάσει μέχρι τα 4-5 κιλά ανά φυτό.

To φυτό μπορεί να είναι παραγωγικό εώς 40 χρόνια, ενώ η συγκομιδή είναι συνήθως σε εβδομαδιαία βάση από τον Μάιο εώς τον Αύγουστο. Όλα τα παραπάνω μπορεί να αλλάξουν ανάλογα με το μικροκλίμα της κάθε περιοχής. 

Η συγκομιδή της μπορεί να απορροφήσει το 50% του συνολικού κόστους παραγωγής της καθώς είναι μια επίπονη και χρονοβόρα διαδικασία. Θεωρείται ότι η εκμετάλλευση της με συστηματική καλλιέργεια μπορεί να αποφέρει ικανοποιητικά έσοδα στους καλλιεργητές.

ΚΑΠΑΡΗ ΤΗΝΟΥ SUPERFOODS

Πηγή : http://www.tinostoday.gr/